Koken & Bakken
Ben jij een echte foodie die graag professioneel aan de slag wilt in de keuken? Droom je ervan een eigen restaurant, taartenwinkel of cupcakeshop te openen? Wil je jouw creaties als zoete broodjes doen verkopen? Laat je creativiteit dan de vrije loop en kies een van de boeiende opleidingen uit het thema Koken & Bakken waarmee je als keukenexpert in deze smaakvolle sector start.
Aan de hand van onze professionele cursussen, samengesteld door toppers uit hun vakgebied, leer je alle kennis en technieken die je nodig hebt voor een smaakvolle carrière. Zo verwen je binnenkort jouw smaakpapillen en die van anderen met de meest verrassende gerechten en concepten.
Laat de keukenprins(es) in jezelf helemaal los en kies jouw favoriete cursus uit ons aanbod aan boeiende opleidingen. Op die manier is jouw broodje binnenkort helemaal gebakken!
Alle subthema’s binnen thema Koken & Bakken
Docenten voor dit thema
Leslocaties voor dit thema
Campus Gentbrugge (Pélichy)
Belgradehuis (motief VZW)
Bar Madrid
T.B.A.
Campus Gentbrugge (Pélichy)
cultuurcentrum De Werf
Campus Gentbrugge (Pélichy)
Belgradehuis (motief VZW)
Blogs
Ontdek de magie van Foodpairing: Word een culinair expert
Ben je gepassioneerd door koken en droom je ervan om een culinair expert te worden? Ontdek dan de thuiscursus Foodpairing! Deze cursus helpt jou de fijne kneepjes van de culinaire wereld te leren kennen en jezelf te ontwikkelen tot een ware masterchef, helemaal vanuit het comfort van je eigen thuis. Lees er hier meer over.
Alexander Van den Berg
22 mrt 202401
feb 2023Trends
Er bestaan al heel wat coole innovaties en ontwikkelingen die tijdens het koken gebruikt worden. Heb je bijvoorbeeld al eens gehoord van kookplaten die een geïntegreerde assistent bevatten? Zo krijg je stap voor stap begeleiding bij alles wat je doet. Verschillende sensoren houden je kookproces in de gaten en assisteren waar nodig. Ze suggereren de ideale temperatuur en timing en stellen die ook voor jou in. Zo kook je stressvrij en krijg je meer ruimte voor je creativiteit.
Als chef moet je regelmatig de trends die de hedendaagse keuken bepalen in de gaten houden. Elk jaar opnieuw zijn er verschillende trends die de keukens, bars, patisseries en restaurants domineren. Consumenten worden tegenwoordig steeds gevoeliger voor gerechten met unieke smaken en een authentiek verhaal. Steeds meer restaurants kiezen voor eten dat smaakt en eruitziet als homemade, maar ook in het vriesvak mag liggen. Ook heel wat supermarkten specialiseren zich ondertussen om de thuiskok te plezieren. Er wordt steeds meer rekening gehouden met natuurlijke ingrediënten. Plantaardige producten vervangen vlees. Wild eten, foerageren en groenten nemen in de hedendaagse keuken een steeds prominentere plaats in. Vlees wordt bijvoorbeeld nog gereserveerd en gegeten, maar dan wel van hoogwaardige kwaliteit van duurzame bron en vrij van bewerkingen.
Wees zeker van je toekomst
Dankzij onze opleidingen Koken en Bakken laat je iedereen in een mum van tijd watertanden met je gerechten. Hierdoor ben je een waardevolle aanwinst in menig keuken. Zo start je met het grootste gemak aan een carrière in je eigen zaak, in een restaurant of brasserie, in een hippe foodbar, een bakkerij... De keuze is aan jou! Wat is jouw culinaire droom?
Extra info
Dankzij onze opleidingen Koken en Bakken laat je iedereen in een mum van tijd watertanden met je gerechten. Hierdoor ben je een waardevolle aanwinst in menig keuken. Zo start je met het grootste gemak aan een carrière in je eigen zaak, in een restaurant of brasserie, in een hippe foodbar, een bakkerij... De keuze is aan jou! Wat is jouw culinaire droom?
Er bestaan al heel wat coole innovaties en ontwikkelingen die tijdens het koken gebruikt worden. Heb je bijvoorbeeld al eens gehoord van kookplaten die een geïntegreerde assistent bevatten? Zo krijg je stap voor stap begeleiding bij alles wat je doet. Verschillende sensoren houden je kookproces in de gaten en assisteren waar nodig. Ze suggereren de ideale temperatuur en timing en stellen die ook voor jou in. Zo kook je stressvrij en krijg je meer ruimte voor je creativiteit.
Als chef moet je regelmatig de trends die de hedendaagse keuken bepalen in de gaten houden. Elk jaar opnieuw zijn er verschillende trends die de keukens, bars, patisseries en restaurants domineren. Consumenten worden tegenwoordig steeds gevoeliger voor gerechten met unieke smaken en een authentiek verhaal. Steeds meer restaurants kiezen voor eten dat smaakt en eruitziet als homemade, maar ook in het vriesvak mag liggen. Ook heel wat supermarkten specialiseren zich ondertussen om de thuiskok te plezieren. Er wordt steeds meer rekening gehouden met natuurlijke ingrediënten. Plantaardige producten vervangen vlees. Wild eten, foerageren en groenten nemen in de hedendaagse keuken een steeds prominentere plaats in. Vlees wordt bijvoorbeeld nog gereserveerd en gegeten, maar dan wel van hoogwaardige kwaliteit van duurzame bron en vrij van bewerkingen.