Ces dernières années, on a remarqué une explosion des produits bio sur le marché. Bien meilleurs pour la santé, de plus en plus de gens choisissent des aliments biologiques dans les supermarchés ou ou les enseignes locales. Avec les cours de notre sous-thème, vous aidez les autres à adopter une consommation et un mode de vie plus sains. Vous apprendrez les bases d'une alimentation équilibrée, vous connaîtrez les différentes propriétés des aliments et leur impact sur la santé. En tant qu'expert en nutrition naturelle, vous pouvez travailler comme consultant, nutritionniste, cuisinier, ... Les perspectives d'avenir sont nombreuses !

Les consommateurs continuent de chercher des alternatives à la viande. Les marques et les détaillants s'efforcent de faire en sorte que celles-ci soient plus accessible à trouver au sein de leur enseigne. En 2019, les rayons de supermarché contenaient plus d'alternatives végétales que jamais auparavant, surtout en ce qui concerne les sources de protéines. Aujourd'hui, l'accent est également mis sur les matières premières locales, en provenance d'agriculteurs belges.

De nos jours, les consommateurs tendent. à se tourner vers une alimentation naturelle. Ils recherchent des aliments sans additifs, non transformés et qui contiennent un maximum d'ingrédients dont l'origine est traçable. Ces dernières années, la tendance est au "Poké Bowl", un plat hawaïen qui fait un clin d'œil à la cuisine japonaise. Il contient beaucoup de produits naturels et biologiques.