La nourriture rend heureux. C'est donc sans surprise que de nouveaux restaurants ouvrent leurs portes, en Belgique ou ailleurs ! Un peu partout, on retrouve des établissements alliant des produits de qualité et des concepts originaux, chacun se différenciant toujours d'une petite touche d'originalité. Bien sûr, pour que la magie opère, avoir un(e) chef(fe) de qualité est indispensable. Avec votre diplôme en poche, vous pouvez commencer à travailler dans un restaurant ou une brasserie ou, en tant qu'indépendant, lancer votre propre concept de restauration. Le choix vous appartient ! Avec une formation dans le sous-thème "Chef de cuisine", vous avez tous les ingrédients pour réaliser votre rêve !

Chaque année, de nouvelles technologies sont inventées pour faciliter la préparation des aliments. Par exemple, on peut acquérir des plaques de cuisson avec un assistant intégré. Grâce à cet assistant, vous obtenez des conseils personnalisés pour chacune de vos préparations. Différents capteurs surveillent vos aliments et suggèrent la bonne température. De cette façon, vous cuisinez sans inquiétude et vous laissez plus de place à votre créativité.

En tant que chef(fe), vous devez garder un œil sur les tendances qui influencent la cuisine contemporaine. Afin de garantir la viabilité de votre projet, il est important de suivre le rythme ! De nos jours, par exemple, on met beaucoup l'accent sur la cuisine durable. L'approvisionnement local et saisonnier est devenu une sorte de norme. Le but ? Réduire les déchets inutiles et réduire notre empreinte carbone en limitant le transport des aliments. Les ingrédients naturels ont également de plus en plus la cote : les produits végétaux remplacent de plus en plus la viande. Découvrez les dernières tendances par vous-même lors de l'une de nos formations du sous-thème "Chef de cuisine".